「おつまみ美味しい…でも買うとなると少し高い…」
そんな悩みが前々から少しありました。
さらに、物価の上昇がかさなり、おつまみを買う手が以前よりもさらに重くなりました。
そこで、私は考えました！
「自分でサクッと作っちゃえば良いんだ…」と！
ただ、私は料理が超絶できるわけでなありません。
なので、料理ができない人でも超簡単にできるおつまみを作ってレビューすることにしました。
今回は、大根を使った超簡単おつまみ『カクテキ』をレビューしていきたいと思います。
簡単レシピ
◆【材料】
- 大根
- 桃屋のキムチの素（キムチの本ならなんでもOK！）
- 塩
◆【手順】
- 大根の皮をむく
- 大根をサイコロ状に切る
- 塩を適量まぶす
- 袋に入れて揉み込み１時間冷蔵庫に放置
- ざるに移して水で洗う
- キッチンペーパーなどで水気をとる
- もう一度、袋に入れ、キムチの素を大根が浸るまで入れる
- よく揉んで一日冷蔵庫で放置
- 完成
◆【感想】
- まず口に入れた瞬間、カツオとニンニクの風味が口の中に広がっていく
- しっかりとした旨味とピリッと感がお酒をどんどん進めてくれる
- 大根のカリカリポロポリ食感が良い
- キムチの素によって味がだいぶ変わってくる
- ※生の大根やキムチの素のニンニクによって、お腹が弱い人はちょっと刺激が強いかも…
お酒との相性
《今回ピックアップしたお酒》
- 〈ビール〉KIRIN 淡麗 プラチナダブル
- 〈赤ワイン〉メルシャン 酸化防止剤無添加ワイン 濃いふくよか赤
- 〈白ワイン〉メルシャン 酸化防止剤無添加ワイン すっきり白
- 〈日本酒〉白鶴 まる
- 〈ウイスキー〉サントリー トリス classic
- 〈麦焼酎〉むぎ焼酎20本格焼酎 いいちこ
- 〈いも焼酎〉本格芋焼酎 黒霧島
※相性を★〜★★★★★で評価！
ビール・発泡酒
- 〈ビール〉★★★★
- 程よい塩味のピリ辛味なので、普通にビールに合う。意外性があまりない点を考慮して★４評価に！
赤ワイン
- 〈赤ワイン〉
- 発酵感がブワッと強くなり、それが不快感になるので合わない。
白ワイン
- 〈白ワイン〉
- 酸味と苦味が出てくるため合わない。
日本酒
- 〈日本酒〉★★★★★
- お互いに邪魔せず、良さだけが残る感じ。キムチが合うので当然といえば当然だが、個人的には結構ベストマッチかもしれないと思った。
ウイスキー
- 〈ウイスキー〉★★
- アルコール感とウイスキーの独特の風味が倍増。好き嫌いがかなり分かれそうな組み合わせだと感じた。
麦焼酎
- 〈麦焼酎〉★★★★
- 合わないわけではないが、少しアルコール感が増すのがちょっと気になる。ただ、お酒好きならなかなか良い組み合わせなのかもしれない。
いも焼酎
- 〈いも焼酎〉★★★★★
- いも焼酎の良さが倍増。お湯割りにするといも焼酎の味がボヤけるが、このカクテキのおかげで味に引き締まりが生まれるので、さらに合うな〜といった印象を受けた。
まとめ
今回は、超簡単おつまみ【大根編】『カクテキ』のレシピ紹介とレビューをしてきました。
『カクテキ』は、程よい塩味とピリッと感、さらにはカツオやニンニクの風味を感じられるキムチの味が楽しめる一品です！（※お腹が弱い人にとっては、生の大根やニンニクがお腹にくる場合がありますので、食べ過ぎには気をつけてください！）
お酒との相性は、日本酒といも焼酎が個人的にかなりオススメで、無難さを求めるならビールかなといった感じです！
これからも、どんどん超簡単おつまみのレシピ紹介とレビューを行なっていきますので、今後の投稿も楽しみにしていてください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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